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1.平肝降压
; Y" N' v+ h9 N+ w( N 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜效。 6 P* \8 {. X& q8 C2 B) i' }
2.镇静安神 9 T/ B P% U1 ?. A0 h
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
# B( }4 m( F7 H% o" m) z 3.利尿消肿 - K# w* x" K( }& y* W
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
0 {8 ~0 ~$ t3 U5 t/ P" A I 4.防癌抗癌 # e% y) f% K9 [& z! r3 b0 t
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内 * {9 Z' F3 U& h: V" e1 m- S, c4 _
脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
' G3 Z! P2 o; h 5.养血补虚 6 f0 ~# Y' H& x% S& w
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
- b+ u S6 u: K9 \; Z* ~7 p 6. 清热解毒 * M4 D3 o- B3 o' q5 O% l$ Y, N) x
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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发表于 2011-11-3 15:08:22