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1.平肝降压
* Z- b$ j, P3 W+ L, m- c1 d 芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流，可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有芹菜效。
" ^( f0 Z9 h2 {2 _ 2.镇静安神 3 f' h _. L3 Z2 A/ H! v* U7 ?
从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
" K) t2 w- @" d 3.利尿消肿 / w9 R1 |0 I* D# a; P' ?! {
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
3 }& g- q" J- H' e7 g+ f 4.防癌抗癌
7 s, n& k6 X& O/ ~7 _- n 芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内
1 M" s0 S2 @% \$ G" s 脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
& O/ w0 G% r+ N) m6 H i$ S5 ^ 5.养血补虚
! {3 E/ z6 r& t% Q$ m 芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
" C3 K2 P4 E1 B( ?! d/ @ 6. 清热解毒 . I6 s( ?$ T( b8 {) g! ~" B" t
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
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发表于 2011-11-3 15:08:22